苏轼与东坡肉有什么联系？不知道的学起来！说起苏轼也就是苏东坡大家无人不知无人不晓，说起东坡肉大家也一样老少皆知。那么，大家想过没有这两者之间有什么关系呢？下面伊顿教育自主招生小编就给大家长长见识，看苏东坡与东坡肉之间有什么样的联系！

　　苏东坡确实做过猪肉，但他应该没做过东坡肉。《苏轼文集》中描述猪肉做法的作品是《蒸猪头颂》，全文极短：“净洗锅，浅着水，深压柴头莫教起。黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮。#p#副标题#e#有时自家打一碗，自饱自知君莫管。”(另有一版本为《猪肉颂》，收录于《三苏全书》第15册第219页：“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土，贵人不肯吃，贫人不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”)相对羊肉而言，猪肉在宋朝是低贱之物(详见拙著《宋朝饭局：吃货穿越宋朝收藏生活手册》)，所以东坡说“黄豕贱如土，富者不肯吃”。穷苦老百姓倒不嫌猪肉低贱，可惜他们不懂窍门，好好的猪肉能做成烂泥块。苏东坡懂得窍门：“净洗锅，浅着水，深压柴头莫教起。”四个字概括，“小火慢烧”而已。

　　我常常怀疑苏东坡是否真会烧菜。没错，他是美食家，他的《老饕赋》、《饮酒说》、《沙羊颂》、《蒸猪头颂》写得生动极了，漂亮极了，隔了千年再读，依然活色生香，但美食家未必是好厨子，能写美食的人未必能做美食。对于苏东坡的真实手艺，宋人叶梦得略有论述：“苏子瞻在黄州作蜜酒，不甚佳，饮者辙暴下，蜜水腐败者尔，尝一试之，后不复作。在惠州作桂酒，尝问其二子迈、过，云亦一试之而止，大抵气味似屠苏酒，二子语及，亦自抚掌大笑。”(《避暑录话》卷上)苏东坡在黄州发明过蜜酒，试图用蜂蜜酿出美酒来，结果失败了，所酿的“美酒”让人一喝就拉稀;后来在惠州又发明桂酒，结果也失败了，他的儿子苏迈和苏过品尝过之后都说很难喝，跟药汤似的。

　　据苏东坡自己说，他擅长做鱼羹，而且他做的鱼羹还得到多人点赞：“予在东坡，尝亲执枪匕，煮鱼羹以设客，客未尝不称善，意穷约中易为口腹耳!今出守，厌水陆之品，今日偶于仲夫贶、王元直、秦少章会食，复作此味，客皆云此羹然有高韵，非世俗庖人所能仿佛。”(《东坡志林》卷9《书煮鱼羹》)早年流放黄州，曾经为客人炖鱼汤，客人尝了都说好。后来到当市长，大鱼大肉吃腻了，跟几个朋友小聚，心血来潮，再一次亲自下厨，又照老样子炖了一锅鱼汤，朋友们都夸老苏手艺，鱼汤炖得非同凡响，饭店里的厨子学不来。