高考来临怎样合理安排学生的饮食？哪些东西不能吃？

　    高考来临怎样合理安排学生的饮食？哪些东西不能吃？2018年的高考就要到了，高考考生的营养安排重要，家长知道在考试来临之际给学生准备哪些膳食比较合理吗？伊顿教育老师从营养师那里了解到，在高考来临之际，家长个学生准备这些膳食比较合理，各位家长快来参考！

　　备考期间对哪些营养素需求更多?

　　张主任：

　　•能量：大脑活动的基础

　　•血糖:影响大脑的能量供应

　　•氨基酸代谢与之关系密切

　　•B族维生素：糖代谢中的辅酶

　　•维生素C：增加脑组织对氧的利用

　　•铁、锌与大脑的功能有关

　　大脑的主要成分： 脂肪(磷脂为主)、蛋白质、葡萄糖是能通过血脑屏障，直接给大脑供能的营养素。

　　#p#副标题#e#怎么做孩子才爱吃?美食烹饪宝典

　　于老师：

　　1、补充好的蛋白

　　鸡蛋羹

　　做法：

　　1、鸡蛋一个 打匀到蛋清完全挑不起来的程度。

　　2、加入100到110毫升的牛奶(半袋)，打匀。

　　3、放到波炉里中火加热2分钟，或者放到蒸锅里蒸十分钟的时间，较好上面带个盖子。

　　营养科普：牛奶含有差不多3%的蛋白质，含有丰富的钙，和鸡蛋能够和好地结合在一块，交织成细腻的网状结构，锁住大量的水分，吃起来也得嫩。牛奶里面丰富的钙，也会缓解在备考期间孩子紧张的精神状态。

　　鸡蛋里面含有卵磷脂，卵磷脂在体内可以促进神经递质的合成，像胆碱都是重要的，而且鸡蛋当中也含有维生素A，维生素A可以预防上皮细胞的一些溃疡和炎症，比如说在紧张的备考时间，很多孩子容易上火，口腔溃疡、牙疼、牙龈炎，那么这时候，蛋黄里面的维生素A，或者说动物内脏像猪肝里面的维生素A都可以起到缓解作用。

　　2、补充B族维生素：

　　除了粗杂粮以外，还有绿叶菜，如菠菜、油菜、盖菜、苋菜。绿叶菜维生素B2含量比较高。豆腐里面维生素B2也较高。

　　您在烹制豆制品、绿叶菜的时候，尽量加热。比如涮着吃，白煮，清炒都可以。另外小麦胚芽里面的维生素B1和维生素B2的含量也比较高，我们买一些品质比较好的小麦胚芽，每天冲在牛奶里面，放到粥里面搅拌都可以。

　　另外肉类里面维生素B1含量较高，比如说猪的里脊肉，嫩，我们也可以把它切片，切丝滑炒爆炒都行。银芽里脊丝、冬笋里脊丝都是可以一起搭配的。

　　3、补充维生素C：

　　主要是水果，还有新鲜的蔬菜。

　　做法：比如用火龙果或猕猴桃和酸奶来搭配。把他们打成奶昔，把果肉剃出来以后，把酸奶倒进榨汁机，还可以再加几粒坚果仁，打完了以后，直接就喝，这样营养损失是少的，而且口感也不错，同时可以摄入大量的膳食纤维，适合学生们食用。

　　4、过度用脑可补充多不饱和脂肪酸

　　除了核桃和其他坚果以外，像深海鱼，比如三文鱼，多不饱和脂肪酸含量也是高的。

　　做法：1、准备稍微块大一点，一寸见方的三文鱼。

　　2、用一点黄油，橄榄油，撒一点盐。在不沾锅里面把三文鱼正反面稍微一煎。出锅后再拧一点黑胡椒。

　　3、搭配一点西兰花，甘蓝。